Productos

CAFÉ TRAVESÍAS

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Origen: Finca Los Alpes, vereda Travesías. Córdoba, Quindío.
Variedad: Caturra.
Características: los campesinos de esta vereda tienen una gran variedad de cultivos que aseguran su sostenibilidad. Este café crece entre frutales, a una altura que le da una acidez media, notas de caramelo y cuerpo medio.
Disponible en grano y molido.
Preparaciones: moka, kombucha, filtrados, extracción en frío japonesa, postres.
Maridaje: romero, salami, chocolate  y almojábana.

 

QUINUA CABUYAS

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Origen: Finca Cabuyas (certificación orgánica vigente), vereda Las Juntas. Ubaté, Cundinamarca.
Variedad: Quinoa tuncahuan.
Características: Al tener un bajo nivel de saporina, es una quinua dulce y delicada que se puede usar en todo tipo de preparaciones, incluso postres.
Preparaciones: masato, granola, hamburguesas, tabule, ensaladas.
Maridaje: queso feta, canela, mango y aguacate.

 

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